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关于奶茶原料的批发使用,我们要注意什么呢?

所属分类:行业资讯    发布时间: 2021-11-12    作者:甘肃睿思特贸易有限公司
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好喝的奶茶都是门店人满为患,买杯奶茶怎么也要20多分钟的排队,真是喝个奶茶都尼玛不容易,可是我们要是会做的话,是不是想喝多少就做多少,而且还是营养健康的奶茶。好喝的一点点奶茶是用哪些原料做出来的呢?
兰州水果奶茶
奶茶常用原料
一.茶叶类:我们制作奶茶时用到的茶叶有阿萨姆红茶,麦香茶(大麦茶),伯爵红茶,特级红茶,锡兰红茶,乌龙茶(碳烧乌龙茶包),高山绿茶,普洱袋茶,冻顶乌龙茶,洛神花茶。
二.糖类:1.白砂糖 2.果糖 3.蜂蜜(龙眼蜂蜜)(常用制作产品:蜂蜜柚子茶蜂蜜绿茶) 4.黑糖焦糖(常用制作产品:口感香浓的奶茶类,咖啡)
三.乳制品类:植脂末(奶精)常用品牌:雀巢,晶花。口感分成三类:1.奶味重,顺滑 2.突出茶味 3.突出奶味和茶味
四.果酱类:1.颗粒较大(水果冰沙鲜榨水果辅料) 2.果粒较小/果昔
五.固体粉类:一点点奶茶的奶茶原料都有什么??固体粉是按我们制作的奶茶来划分的,常用的有布丁粉、仙草粉、双皮奶粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、冰沙粉、奶昔粉。
六.果汁果蜜类:果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。
七.酒精类:白兰地、威士忌,奶茶加入了这些酒,就可以制作成酒精类奶茶。在这里提醒大家,酒料类的奶茶喝了之后不要开车。
八.新鲜水果类:可选择当季产出的各种新鲜水果,使用前务必洗净并去皮,以免残留农药;果肉容易变色的水果(如苹果、梨等),可先用少量水浸泡。